Annonser

Rabarbra med sitron-krem

Denne rabarbrakompotten er servert med vispet krem tilsmakt med lemon curd. Innimellom lagene er strødd kransekake. Du kan velge å bruke marengs eller knuste biscotti eller småkaker. Lemon curd på glass kan du kjøpe i flere velutstyrte dagligvarebutikker lokalt, men har du tid så lag den selv!
Foto: Jonas Haarr Friestad
Foto: Jonas Haarr Friestad
Antall porsjoner 
Tidsforbruk  Inntil 60 min Vanskelighetsgrad  Lett

Takk for din stemme!

Du kan bare stemme én gang!

Du har endret din stemme!
Ingredienser:
200 g  rabarbra
2 dl  sukker

Lemon curd:
2 1/2 ss  sitronsaft, presset
25 g  smør
1 dl  sukker
1  egg
1/3 l  kremfløte
Framgangsmåte:
Rabarbrakompott

Skjær de rensede rabarbrastilkene i biter 4-5 cm lange.

Kle en stekeovnspanne og fordel utover med sukker og vanilje over. Stek dem ved 200 grader til de er myke, cirka 10 minutter.

Du kan også koke kompotten i kasserolle på plate. Avkjøl.


Framgangsmåte Lemon curd :

Bland sitronsaft, sitronskall, smør og melis i en kasserolle.

Smelt på lav varme. Ta kasserollen av platen.

Visp egg og eggeplomme og rør i sitronsmøret. Rør mens du varmer opp igjen ved lav varme. Sitronrøren som britene elsker å smøre på sin toast, er ferdig når den tykner. Ta den av varmen og avkjøl.

Visp kremen.

Bland inn avkjølt lemon curd.

 

Om ønskelig kan du knuse inn enten kransekakebiter eller biscotti.

 

Anrett:

Gjør klar porsjonsglass: Legg lagvis rabarbrakompott, krem og kjeks.

Topp gjerne med rabarbrastykker eller halve jordbær.

 

Servér straks.

Kilde:

Stavanger Aftenblad. Foto: Jonas Haarr Friestad

Oppskriften har 0 kommentarer


| Del på Nettby | Del på Twitter

Skriv ut | | Tips en venn |


Viner som passer til: Desserter > frukt

1-5 av 0 [vis alle] sdf

Saker på forsiden nå



Ferskt brød på resirkulert kafédisk er starten på en litterær lunsj. »



I dag feirer irer over hele verden St. Patrick´s day. Hvorfor ikke benytte anledningen til å prøve irsk mat og drikke? »



Lyren havner ofte i skyggen av sine anvendelige og populære fettere torsken og seien. Men på steikepannen er lyren su... »