Annonser

Pavlova med rabarbra

Denne lettvinte marengsdesserten kan for en stor del forberedes i god tid ved at bunnene kan stekes og oppbevares tørt inntil den fylles før servering. Denne er smaksatt med anis, «kongen av Danmark-smaken», du vet. Selvsagt kan bunnene også kjøpes hvis du er i tidsknipe. På forsommeren fyller du marengsbunnen med rabarbrakompott og vaniljekrem. Siden er stikkelsbærkompott, rips, bringebær eller jordbær best.
Antall porsjoner 
Tidsforbruk  Inntil 60 min Vanskelighetsgrad  Lett

Takk for din stemme!

Du kan bare stemme én gang!

Du har endret din stemme!
Ingredienser:
1 dl  eggehvite
225 g  sukker
1 ts  vineddik
1 ss  maismel

Krem:
1 dl  kremfløte
1 ss  sukker
1 1/2 dl  matyoghurt
1/2  vaniljestang

Limesyltede rabarbra:
300 g  rabarbra
150 g  sukker
1  lime
1/2  vaniljestang
Framgangsmåte:

Tegn små sirkler på bakepapir og legg på stekeplater. Dryss papiret med hvitt sukker.
Skill eggene. Visp eggehvitene til hardt skum i en ren bolle. Drypp i eddik mens du visper. Bland inn sukker, anis og maisenna i flere omganger i marengsmassen mens du visper.
Når massen er blank og smidig, fordeler du den i sirklene. Lag en fordypning i hver kake med baksiden av en skje.
Stek dem samtidig i varmluft i stekeovn ved 150 grader cirka 1 time. Har du ikke varmluft, stek én og én bunn ved 160 grader. Marengsen skal være sprø utenpå og litt seig inni. Avkjøl på rist. Fjern bakepapiret.

Anrett kremen i pavlovaene med rabarbrakompotten oppå. Servér straks før marengsen blir bløt.
Pynt med noen stråler lake.


Framgangsmåte Krem :

Visp fløten nesten stiv og smak til med sukker, yoghurt og vanilje. Sett den kaldt, gjerne en halvtime i fryseren, før servering. I stedet for denne kremen, kan du bruke vaniljekrem, romkrem eller kesam med vanilje.


Framgangsmåte Limesyltede rabarbra :

Skjær rabarbraen i 5 cm lange biter og legg i en kasserolle med sukker, limeskall- og saft samt vaniljefrø og den halve stangen. Varm opp langsomt og la det småkoke til rabarbraen er mør. Avkjøl.

Kilde:

Stavanger Aftenblad. Illustrasjonsfoto: Colourbox.no

Oppskriften har 0 kommentarer


| Del på Nettby | Del på Twitter

Skriv ut | | Tips en venn |


Saker på forsiden nå



Villaks kan jeg ikke huske å ha spist. Ikke én gang. Jeg kan i alle fall garantere deg at jeg aldri har kjøpt villaks... »



Veden spraker og flammene lyser opp vinterdagen. Nystekte brød og en putrende kyllinggryte hentes ut av bakerovnen. S... »



Vinterstid er sjømaten på sitt aller beste. Kokk Roy Magne Berglund har fått fisk inn med morsmelka. Han serverer av... »