Annonser

Bærterte med rabarbra

Denne terten er en klassiker der du kan bruke bærfyll etter sesong. Om vinteren kan du greie deg med et lite glass jordbærsyltetøy.
Foto: Jonas Haarr Friestad
Foto: Jonas Haarr Friestad
Antall porsjoner 
Tidsforbruk  1 time eller mer Vanskelighetsgrad  Lett

Takk for din stemme!

Du kan bare stemme én gang!

Du har endret din stemme!
Ingredienser:
2  rabarbra
1/2 dl  vann
2 dl  sukker
3 dl  jordbær
300 g  smør, usaltet
300 g  sukker
3  egg
300 g  malte mandler
50 g  hvetemel

Mørdeig:
125 g  smør
100 g  melis
1/4 ts  salt
250 g  hvetemel
1  sitron
2 ss  kald melk
3 ss  mandelflak
Framgangsmåte:
Rabarbrakompott:

Rens rabarbraen og del i kubber. Kok til kompott sammen med sukker og vann. Smak til med mer sukker om nødvendig.

Avkjøl og tilsett moste jordbær eller bringebær. Eller bruk godt syltetøy; 3 dl friske bær erstattes da av ca. 3 dl syltetøy.

 

Mandel-smørkrem:

Kjør smøret jevnt i en kjøkkenmaskin og tilsett sukker.

Tilsett ett egg ad gangen, deretter de malte mandlene og melet.

Kjør maskinen til massen er akkurat jevn.

 

Trykk eller kjevle ut mørdeigen 1/2 cm tykk og kle en terteform, 26-28 cm i diameter. Fjern deig som går ut over kantene.

Prikk med gaffel og sett formen i fryseren så deigen stivner.

 

Forvarm stekeovnen til 180 grader.

Sett formen fra fryseren rett på bakepapir på stekeplate. Stek cirka 10 minutter i den varme stekeovnen, eller til bunnen er gyllen rundt kantene.

Ta ut formen med den forstekte deigen. Fyll kompott eller syltetøy i bunnen med en skje. Hell over mandel-smørkremen og dryss mandelflak over.

Stek ferdig cirka 45 minutter. Avkjøl på rist.

Sikt over melis før du skjærer terten i passende stykker.


Framgangsmåte Mørdeig :

Del vaniljestangen på langs og grav ut kornene. Ha oppi kjøkkenmaskinen sammen med de andre ingrediensene.

Kjør i kjøkkenmaskinen til én klump ett minutts tid. Eller du kan samle råvarene og smuldre sammen med fingrene.

Klapp deigen jevn og sikt over litt mel.

Legg i plastpose i kjøleskap minst én time før bruk.

Kilde:

Stavanger Aftenblad

Oppskriften har 0 kommentarer


| Del på Nettby | Del på Twitter

Skriv ut | | Tips en venn |


Viner som passer til: Desserter > kaker

1-5 av 0 [vis alle] sdf

Saker på forsiden nå



For de fles­te av oss er vaf­ler noe du ny­ter til kaf­fen. Men nå skal vaf­fel­begrepet utvides. »



En kokebok for idrettsungdom er midt i blinken for slappfisker også. »



Villaks kan jeg ikke huske å ha spist. Ikke én gang. Jeg kan i alle fall garantere deg at jeg aldri har kjøpt villaks... »